私達は、寿司、抹茶、ラーメンと、ヨーロッパでも次々と広がる和食ブームの中、実はその多くが日本人ではないアジア人の手によるものである現状を変え、本物のうま味、真の和食を世界に伝えたいのです
Walter Britz（在ドイツ）
ドイツにて日本学専攻後渡日、慶應大学文学部社会学科卒業。
日系及び外資系投資銀行等で日本及び香港にて勤務。
日本に１７年、その後３年香港に在住の後、ドイツに帰国しコンサルティング会社を起業。
使用可能言語：ドイツ語、日本語、英語、フランス語
赤司 朋子
日本にて商社勤務の後、香港にて、和食弁当・ケータリングショップ「JP Deli」を起業。
４年間経営の後、地価高騰の為経営権を売却し、帰国。
使用可能言語：日本語、英語
Umami Japan Advisory 